ASADO DE TIRA
Costilla de res, asado de tira, short rib from the chuck
Corte de carne proveniente del corte primario chuck entre las costillas 2 y 5. El costillar es cortado transversalmente en forma de tiras rectangulares. Parrilla - Horno - Sous vide
Corte de carne proveniente del corte primario chuck entre las costillas 2 y 5. El costillar es cortado transversalmente en forma de tiras rectangulares. Parrilla - Horno - Sous vide
CORTES CERTIFIED ANGUS BEEF
- Strip Loin – Picanha
- Rib Eye – Ball tip Out Skirt
- Petit Tender
- Burger Beef Flat Meat
- Tender Loin
- Short Rib Rib